【簡単に説明すると】
・TBSの林修の番組で酵素ドリンクの実態を暴く
・酵素ドリンク内の酵素は死んでいる？
・加熱殺菌しているため
2018年11月18日に放送された『林先生が驚く初耳学!（TBS系）』にて酵素ドリンクの真実を暴いて話題となった。
その中で「酵素は生きている酵素を取り込み新陳代謝を活発にしダイエット効果が得られる」と謳っている。
しかし販売されている酵素ドリンクの酵素は既に死んでいると放送。ゼリーを溶かす実験を行ったところ、生のフルーツの中のゼリーは溶けきったが、市販の酵素ドリンク内のゼリーはそのままの状態を保っていた。
つまり酵素ドリンク内の酵素は死んでいたのだ。林修さんはこれを「40度前後で活発に活動する酵素は、食品衛生法により65度あるいは85度以上に加熱してからでないと販売できないため酵素は加熱殺菌により死んでいる」と説明。
ちなみにお店の店頭で生野菜やフルーツをジューサーでドリンクにしたものは効果がある。
今回は酵素ドリンクとされていたが、酵素水も同様に効果は無く、ただの水だったのだ。