食事でコレステロール値は変化無し！　1日何個卵を食べても問題無し　日本動脈硬化学会が発表

日本動脈硬化学会がコレステロール摂取量に関する発表を行った。その内容は「食事でコレステロール値は変化しない」というもの。よく言われるのは「卵は1日1個まで」と言われており、みんなも気にしながら食事していただろう。

今までの常識を覆すこの発表。これに伴い厚生労働省は4月改定の「食事摂取基準」でコレステロールの基準を撤廃。コレステロールは卵やレバー、イクラなどに多く含まれており摂取過多を制限するようにと言われてきた。

血中コレステロールの7割～8割は体内で作られ、食事で多く取れば体内で作る量が減少し、食事でのコレステロール摂取量が少なければ体内で多く作られるようにコントロールされる。